Pela primeira vez, o Toqués d’Oc, organizado por L’Indépendant e Midi-Events, ofereceu uma operação gourmet nos Pirenéus Orientais. Em menos de uma semana, as 1.100 caixas foram encomendadas. O evento está esgotado.
Os restaurantes do departamento estão admitidamente fechados ao público, mas não ficaram com os dois pés no mesmo sapato. Quando o organizador do evento Midi-Events mencionou aos Toques blancs des Pyrénées-Orientales a ideia de criar uma caixa para gourmets, todos disseram banco. “A ideia, explica Franck Séguret da Clos des Lys de Perpignan, era oferecer uma refeição completa e de alta qualidade aos nossos clientes. Uma caixa, com entrada, prato principal e sobremesa elaborada pelos mais renomados restaurateurs do departamento. . Os clientes não se enganaram, em uma semana, todas as caixas, 1.100 ao todo, encontraram compradores. ”
Hoje, os Toques Blanches estão a preparar, nas respectivas cozinhas, pescada mediterrânica em crosta de anis selvagem, balotines de frango caipira, confetes de abóbora e trompete e outros pratos requintados. “Depois, continua o chef da Les Lys, tudo será recebido, aqui, em ligação fria e vamos preparar os pratos em tabuleiros individuais para fazer as caixas. Note também que toda a embalagem tem a etiqueta zero desperdício, zero plástico.” As caixas serão retiradas no próximo sábado, 5 de dezembro. Questão prática: os clientes terão, nos seus pedidos feitos online, todas as informações para levar sua famosa caixa. Isso acontece no depósito L’Indépendant, ao lado da câmara de comércio, na saída da rodovia Perpignan Nord.
“Em qualquer crise, há algo de positivo a levar, continua Franck Seguret. Nós nos adaptamos às restrições de todos os tipos que foram impostas à profissão com os serviços de take-away. Você tem que saber se reinventar constantemente e não rebaixar os custos. armas, mesmo que o período seja muito complicado. Desde que os nossos clientes não nos abandonem e gostem sempre do que oferecemos, e vemos isso todos os dias, não devemos decepcioná-los. É o que também acontece com essas caixas. ”
Muitos parceiros uniram forças com esta operação gourmet, como: L’Indépendant, La Région, Sud de France, La CCI, Le CIVR, Le Lycée Hôtelier Christian Bourquin, La Confiserie du TEC, La Sémillante