Entre as soluções preconizadas para ultrapassar a crise gerada pela Covid, está um arranque não definitivo para permitir a continuação de outros viticultores, e a repovoamento das castas para se adaptar aos novos padrões de consumo. Entrevista com Ludovic Roux, vice-presidente da Coop de France Occitanie.
Por que pedir ajuda pública?
Até a Covid, estivemos em uma boa dinâmica por 4,5 anos. Pedimos às autoridades públicas que nos ajudem a superar o difícil percurso gerado pela Covid.
Mas nossa Região sofreu menos?
Sim, Occitanie é a região vinícola que melhor fez na França nos últimos 6 meses, graças ao desempenho dos brancos e rosés. Os IGPs nos permitem ter um bom desempenho em BIBs e em supermercados. As saídas das adegas eram de 11,7 milhões de hectolitros no final de julho deste ano, o que é praticamente o mesmo de 2019, mas há heterogeneidade. Assistimos a uma evolução do consumo, nomeadamente ao nível do aumento das vendas de internet e drive-through, os viticultores mais afetados praticam a venda direta e na hotelaria.
E você tem sido apoiado por ações específicas?
7 milhões da Região! É raro e outros viticultores nos invejam.
Qual alavanca operar?
Temos de encontrar um equilíbrio entre o apoio necessário a curto prazo para ultrapassar a pandemia e as ajudas estruturais que nos permitem investir, nomeadamente no agroambiente.
Quais são as consequências da crise para os membros da adega?
A cooperação concluiu PGAs, o que permitiu que 90% dos viticultores cooperados não vissem nenhuma diferença em seu fluxo de caixa. A cooperação atuou como um amortecedor social. O associado continuou pagando aos funcionários, as parcelas eram pagas todo mês. A cooperativa tem uma grande capacidade de resiliência.
Mas existem grandes dificuldades com os PDOs?
Registramos uma queda catastrófica nos vinhos tintos, especialmente nos produtos básicos que representam 400.000 hl na região. Queda nas vendas a favor do IGP, com embalagens mais modernas, vinhos mais frutados, mais fáceis. A tendência é por castas, ainda mais para exportação, e vinhos naturais, com vinhos diferenciados. Não é o DNA da denominação, que, ao contrário, reivindica uma qualidade que reflete um terroir. Vamos nos adaptar. Quando o consumo muda, não há como voltar atrás.
Quais são as soluções avançadas?
Entre as soluções: Arrancar, não definitivamente, mas beneficiar-se de uma indenização compensatória para quem ficar, recorrer a outras castas, produzir IGP regional, fazer orgânico e ir de luxo. Devemos apoiar aqueles que partem sem perder o potencial de ajudar aqueles que ficam a se adaptar.
Há queda nas vendas de alguns vinhos, mas não nos preços?
Não, o trabalho das organizações interprofissionais para regular a oferta e a procura deu frutos. Graças ao Forecast Management of Exits, hoje, os volumes vendidos estão a preço. O mesmo raciocínio com os vinhos Pays d’Oc, base da Região. Eles têm preços estáveis e até crescentes. É a cola da Região, deve ser apoiada. Devemos poder garantir que os nossos preços se mantenham estáveis, para isso a profissão está disposta a empenhar-se no preço do Terres du Midi. Pedimos que a Inter’Oc apoie essas vendas. Terres du Midi: 170.000 hl durante 2 anos, é insuficiente, é o rosé que o transportará. Esta será a base dos vinhos IGP, que servirão para proteger Vins de Pays d’OC. Precisamos de marcas fortes. Vamos ganhar em competitividade, para buscar market share.
Qual é a sua reivindicação de preço?
Um aumento nos preços dos rosés de IGP da Região, porque nossos concorrentes são mais caros e temos muitas respostas em termos de qualidade. E que o comércio pague a parte agroambiental: exige HVE, Terra vitis, orgânico, que isso se transforme no preço do vinho!
Todos que construíram estavam otimistas, vamos encarar! isso não impede ser realista e ajudar quem está em dificuldade. Vamos ultrapassar esse marco. Eu acredito nisso !